Az édességek világában az étcsokoládé különleges helyet foglal el, nemcsak a gazdag, mély ízvilága miatt, hanem azért is, mert egészséges nassolnivalóként is számon tartják. Bár a csokoládé fogyasztása gyakran bűntudattal jár, az étcsokoládé mérsékelt fogyasztása számos jótékony hatással lehet az egészségre. Nézzük meg, miért érdemes beiktatni ezt a finomságot az étrendünkbe!
A csokoládé eredete
A csokoládét Hernan Cortés spanyol hódító hozta Európába az amerikai kontinensről és mutatta be V. Károlynak. A csokoládé története a maja civilizációig nyúlik vissza, akik valószínűleg először termesztettek kakaófát. A fa terméséből, a kakaóbabból a maják vízzel, fahéjjal és borssal italt készítettek, melyet az istenek italának tartottak. A kakaóbabot együtt tárolták a drágakövekkel, arannyal és fizetőeszközként is használták.
A csokoládét a világ különböző pontjain azonban eltérő mértékben fogyasztják. 2017-ben a svájciak fogyasztották a legtöbb csokoládét (8,8 kg/fő), ami nem meglepő, hiszen az ország híres kiváló minőségű csokoládé termékeiről. Ezzel szemben Japánban és Kínában kevésbé népszerű a csokoládé.
Miért érdemes étcsokoládét fogyasztani?
- Gazdag antioxidánsokban: Az étcsokoládéban található flavonoidok és polifenolok erős antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. Az antioxidánsok támogatják a szervezet védekezőképességét és segítenek a krónikus betegségek megelőzésében.
- Javítja a szív- és érrendszeri egészséget: A flavonoidok nemcsak antioxidánsok, hanem hozzájárulnak a vérnyomás csökkentéséhez és a véráramlás javításához is. Ezenkívül az étcsokoládé csökkentheti az LDL-koleszterin szintjét, amely a szívbetegségek kockázatának egyik fő tényezője.
- Hangulatjavító hatás: Az étcsokoládéban található fenil-etil-amin (PEA) és teobromin serkentik az endorfinok és a szerotonin termelődését, amelyek javítják a hangulatot és hozzájárulnak a jó közérzethez. Ezért is társítják sokan az étcsokoládét a boldogsággal.
- Fokozza az agyi funkciókat: A kakaóban található flavonoidok elősegítik az agyi vérkeringést, ami javítja a kognitív funkciókat, a koncentrációt és a memóriát. Egyes tanulmányok szerint az étcsokoládé fogyasztása csökkentheti az időskori kognitív hanyatlás kockázatát.
- Javítja az emésztést: A csokoládé további előnye a prebiotikus tulajdonsága. A prebiotikumok tápanyagot jelentenek a hasznos bélbaktériumok számára. Az egészség és a fogyás szempontjából fontos a jó emésztés, ugyanis az emésztés minősége befolyásolja a tápanyagok felszívódásának mértékét.
Milyen étcsokoládét válasszunk?
Az étcsokoládé jótékony hatásai leginkább akkor érvényesülnek, ha magas kakaótartalmú, jó minőségű terméket választunk. Néhány szempont a megfelelő választáshoz:
- Kakaótartalom: Az étcsokoládé kakaótartalmának legalább 70%-nak kell lennie. Minél magasabb a kakaótartalom, annál több antioxidánst tartalmaz és annál kevesebb cukrot.
- Összetevők: Ellenőrizzük az összetevők listáját. A legjobb, ha a csokoládé kakaómasszát, kakaóvajat és kevés cukrot tartalmaz. Kerüljük azokat a termékeket, amelyek hidrogénezett zsírokat, mesterséges adalékanyagokat és sok cukrot tartalmaznak.
- Fair trade és bio termékek: Ha lehetséges, válasszunk fair trade vagy bio minősítésű étcsokoládét, amely garantálja a fenntartható és etikus termelést, valamint a jobb minőségű alapanyagokat.
Mennyi étcsokoládét érdemes fogyasztani?
Bár az étcsokoládé számos előnnyel bír, fontos a mértékletesség. Ajánlott napi adagja körülbelül 30-40 gramm, ami nagyjából 3-4 kockának felel meg egy 100 grammos táblából. Ezt az adagolást betartva élvezhetjük az étcsokoládé jótékony hatásait anélkül, hogy túl sok kalóriát vinnénk be.
Összegzés
Az étcsokoládé nemcsak finom, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár, ha megfelelően választjuk meg a minőségét és mértékkel fogyasztjuk. Legyen szó egy nehéz nap végén egy kocka étcsokoládéról vagy egy délutáni energialöketként, ez a nassolnivaló kiváló választás lehet. Így legközelebb, amikor édességre vágysz, nyugodtan nyúlj az étcsokoládé után – az egészséged hálás lesz érte!
Személyre szabott megoldásért pedig szertettel várlak tanácsadásomon!
