Az életmódváltás során a leggyakrabban azt a kifogást hallom, hogy nincs idő külön főzni a családnak és saját részre és ezt meg is értem. Bevallom őszintén, Én csak ámulok és bámulok sokszor a különböző Facebook csoportokban, hogy embereknek hogyan van ideje naponta több fogásos menüket rittyenteni. Ebben a bejegyzésben azt szeretném megmutatni, hogy nem is olyan időigényes az egészséges táplálkozás és Én milyen praktikákat alkalmazok.
Az időhiány
Nem tudom ki hogy van vele, de Én úgy érzem reggeltől estig rohanok. Reggel indulás az iskolába, munkába, ezek végeztével irány a különóra, edzés és mellette még ott a vállalkozás. Este, amikor hazaérünk ott a főzés nyűgje, ráadásul szégyen, nem szégyen, a család nem eszi meg azt, amit Én, ez plusz teher.
Amikor kiderült az inzulinrezisztenciám, nagyon rossz volt a közérzetem és ahogy mondani szoktam, a diéta hatására mintha köd szállt volna fel az agyamról és sokkal jobban érzem magam, ez motivál, hogy ne hagyjam abba. Így kénytelen voltam a kellemest a hasznossal kombinálni.
Lássuk a konkrét tippeket
- Tervezd meg a heti menüt: ezzel nem csak az agyalást kerülheted el, hogy mit is főzz, hanem tudatosabban is fogsz vásárolni, kevesebbet költesz felesleges dolgokra.
- A fagyasztó legyen a barátod: fagyasztott zöldség, gyümölcs mindig jól jön vagy ha nagyobb adagot főzöl, fagyassz le adagonként. Nálam pl. a vasárnap este a következő heti pékáru elkészítésének és fagyasztásának az ideje.
- Tegyél el télire, amit csak tudsz: paradicsomszósz, lecsóalap, ratatouille, szendvicskrém, lekvár stb. ezeket csak elő kell kapni és tésztára vagy más köretre borítani. Nekem ebben nagy segítségem Andi barátnőm, akinek ezúton is nagyon hálás vagyok a sok – sok finomságért.
- A jolly joker alapanyag a kuszkusz: amikor tényleg se kedv, se idő a leggyorsabban elkészíthető a kuszkusz. Keverhetünk hozzá zöldségeket, gyümölcsöket és akár puding is készíthető belőle.
És az ígért recept: Kölesgombóc
Hozzávalók:
- 200 g köles
- kb. 6-7 dl cukormentes növényi tej
- fél citrom héja
- fahéj ízlés szerint
- kókuszreszelék
- darált mandula, dió a forgatáshoz, de akár kókuszreszelékbe is lehet forgatni
- cukormentes lekvár vagy növényi tejföl a tálaláshoz
Elkészítés: A kölest tegyük fel a növényi tejjel főni. Ha szükséges, pótoljuk a folyadékot, amíg a köles meg nem puhul. Amikor megfőtt a köles, tegyük bele a citromhéjat, fahéjt, kókuszreszeléket. Én darált mandulát is szoktam hozzákeverni, majd készítsünk gombócokat, forgassuk meg a darált mandulába, dióba stb.
Jó étvágyat hozzá!
